Karataş Bölgesi yöresel değerleri ve yöre halk dilindeki söylemleri ile değişik tatlar bulunmaktadır. Bu tatlar arasında yöre halkının koyduğu isimler ile Yufka Ekmeği, Siyyadi, Kırs, Değbulet, Ispanaklı Üçgen Börek, Etli ve Peynirli Saç Böreği, Sakarca Dolması, Tavuk Dolması, Kaburga Dolması (Hasra), Hırisi, Kibib Sayni, Müşakkak, Kömeç, Müfrük (Mercimekli Köfte), Bulgur&Siraysir, Dövme(Tebli), Kıddes ile tatlılarından Şam Tatlısı, Irkaki, İmleytutet ve içeceklerden Aşlama bölgenin doyumsuz lezzetleri arasında yer almaktadır.